觀音盛產蓮花，精選自特等荷葉，用在來米與荷葉粉磨製而成，養生美味、可素食。
【教你這樣吃】
（一）炒荷葉米粉：
① 請把荷葉米粉用溫熱水泡或可用熱水燙軟，立即撈起放於器皿，沖泡冷水瀝乾備用。
② 用調味品、佐料做成濃湯。（濃湯要適量不能太多）
③ 把第一步驟的荷葉米粉放入濃湯鍋內，用筷子攪拌炒之，就可以品嚐又香又Q的荷葉米粉啦！
（二）乾荷葉米粉：
① 將水燒開後，放入荷葉米粉。
② 約一分鐘後，迅速撈起至於碗內。
③ 加入沙茶醬、醬料或調味品，又香又Q的荷葉米粉就完成！
（三）煮「湯」荷葉米粉：
① 請用調味品、佐料做成大鍋濃湯待湯滾開。
② 把荷葉米粉稍加沖泡，加入鍋內。
③ 約一分鐘將火熄掉，即成熱呼呼好吃的湯荷葉米粉！